Cá hồi áp chảo là món ăn được yêu thích không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn nhờ vào những lợi ích tuyệt vời cá hồi mang lại cho sức khỏe. Một nguồn cung cấp tuyệt vời Omega-3, protein và vitamin D,… Tất cả đều rất quan trọng đối với sức khỏe của bạn và gia đình bạn. Vậy món ăn này liệu có dễ không? Cùng No1foods học qua 5 cách làm cá hồi áp chảo ngon chuẩn vị dưới đây nhé!

Hướng dẫn chuẩn bị để áp chảo với cá hồi

Trước khi bắt tay vào chế biến món cá hồi áp chảo. Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản như sau: cá hồi tươi ngon, muối, tiêu, dầu ăn và tỏi. Để món cá hồi có hương vị thơm ngon và chuẩn vị nhất, việc chuẩn bị đúng cách từ ban đầu là rất quan trọng.

Chuẩn bị cá hồi

Cá hồi sau khi mua về, bạn cần rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy để loại bỏ bớt nước. Việc này giúp khi áp chảo không bị bắn dầu, lớp da cá vàng giòn hơn. Ngoài ra, việc làm sạch và thấm khô cũng giúp cá hồi giữ được hương vị tự nhiên, không bị tanh.

Chọn chảo phù hợp

Chảo chống dính hoặc chảo gang là lựa chọn lý tưởng khi áp chảo cá hồi. Chảo chống dính giúp cá không bị dính vào chảo trong quá trình nấu. Chảo gang giúp giữ nhiệt đều và lâu cho cá chín đều hơn. Đảm bảo chảo đủ nóng trước khi cho cá vào để lớp vỏ bên ngoài giòn và màu sắc đẹp mắt nhé!

Áp chảo cá

Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, sau đó cho cá hồi vào khi dầu đã sôi. Hãy để cá yên trong chảo trong khoảng 3-5 phút. Tùy thuộc vào độ dày của miếng cá, để lớp vỏ bên ngoài có thể vàng đều và giòn. Sau đó, bạn lật cá lại để tiếp tục áp chảo mặt còn lại. Mẹo nhỏ là không nên áp chảo quá lâu vì sẽ làm cá bị khô. Chỉ nên áp cho cá chín vàng đều, hơi giòn ở bên ngoài và bên trong vẫn giữ được độ mềm mại, ngọt tự nhiên.

Để món cá hồi áp chảo ngon như nhà hàng, bạn nên chú ý đến thời gian áp chảo. Đừng để cá quá lâu trên chảo vì sẽ làm mất đi độ ẩm và hương vị ngọt tự nhiên của cá. Chỉ cần áp chảo đến khi lớp vỏ ngoài giòn rụm và miếng cá vẫn mềm, ngọt ở bên trong. Khi ăn, cá hồi sẽ không chỉ ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng.

Top 5 cách làm cá hồi áp chảo ngon, dễ làm

Món ăn không chỉ ngon mà còn dễ dàng biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn với các loại sốt và gia vị khác nhau. Dưới đây là 5 cách làm cá hồi áp chảo ngon, độc đáo mà bạn có thể thử ngay tại nhà:

Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh

Nguyên liệu:

• 1 miếng cá hồi phi lê tươi (khoảng 200g)
• 1-2 muỗng canh bơ
• 1 quả chanh (nước cốt và vỏ chanh)
• 1-2 tép tỏi băm nhuyễn
• Muối, tiêu, gia vị vừa ăn

Sau khi áp chảo cá hồi cho đến khi chín vàng đều, hãy chuẩn bị sốt bơ chanh để tạo điểm nhấn cho món ăn. Đun chảy bơ trong chảo, thêm tỏi băm và nước cốt chanh vào, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại. Cuối cùng, rưới sốt bơ chanh lên cá hồi và thưởng thức ngay. Sự kết hợp giữa bơ béo ngậy và chanh tươi mát sẽ làm tăng thêm hương vị đặc biệt cho món cá hồi áp chảo. Sốt bơ chanh này có béo ngậy của bơ, vị chua nhẹ của chanh, cùng với hương thơm đặc trưng từ tỏi. Tạo nên một món ăn vừa đơn giản vừa sang trọng.

Cá hồi áp chảo sốt Teriyaki

Nguyên liệu:

• 1 miếng cá hồi phi lê tươi (khoảng 200g)
• 3 muỗng canh xì dầu (nước tương)
• 2 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 muỗng canh dầu mè (tùy chọn)
• Muối, tiêu, gia vị vừa ăn

Đầu tiên bạn ướp cá hồi trong khoảng 15 phút để cá ngấm đều gia vị. Sau khi cá hồi được áp chảo vàng đều, rưới thêm một lớp sốt Teriyaki đậm đà lên cá. Món cá hồi này mang hương vị đậm đà, ngọt ngào đặc trưng của sốt Teriyaki, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Nếu bạn muốn món ăn thêm phần thơm ngon. Hãy thêm một chút dầu mè vào sốt Teriyaki. Dầu mè sẽ mang lại hương vị thơm béo hơn.

Cá hồi áp chảo với rau củ xào

Nguyên liệu:

• 1 miếng cá hồi phi lê tươi (khoảng 200g)
• 1 củ cà rốt, thái sợi mỏng
• 1/2 cây bông cải xanh, cắt thành từng bông nhỏ
• 1 quả ớt chuông (đỏ hoặc vàng), thái lát mỏng
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Muối, tiêu, gia vị vừa ăn
• 1 muỗng canh nước tương (tùy chọn)

Sau khi áp chảo xong, bạn có thể xào nhanh các loại rau củ như bông cải xanh, cà rốt và ớt chuông. Rau củ giòn ngọt kết hợp với cá hồi mềm mại tạo nên một món ăn hoàn hảo, vừa dinh dưỡng lại vừa ngon miệng. Đây là một món ăn lý tưởng cho những ai đang có chế độ giảm cân và sống healthy. Ngoài ra, nếu thích bạn có thể thay đổi rau củ theo mùa. (VD: thêm bí ngòi, nấm, cà chua,…)

Cá hồi áp chảo sốt mù tạt mật ong

Nguyên liệu:

• 1 miếng cá hồi phi lê tươi (khoảng 200g)
• 1 muỗng canh mù tạt
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh dầu olive
• Muối, tiêu, gia vị vừa ăn
• 1-2 tép tỏi băm (tùy chọn)

Trộn mù tạt và mật ong theo tỷ lệ 1:1, sau đó cho thêm dầu olive và gia vị. Khi cá hồi đã được áp chảo vàng đều, rưới sốt mù tạt mật ong lên. Sự kết hợp giữa mù tạt và mật ong tạo nên một hương vị vừa mới lạ lại vừa quyến rũ. Món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn phải trầm trồ vì sự kết hợp hoàn hảo giữa các gia vị.

Cá hồi áp chảo kiểu Mediterranean (Địa Trung Hải)

Nguyên liệu:

• 1 miếng cá hồi phi lê tươi (khoảng 200-250g, có thể chọn phần phi lê hoặc nguyên con tùy sở thích)
• 2 muỗng canh dầu olive nguyên chất
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 quả chanh (bao gồm cả nước cốt và vỏ chanh bào nhỏ)
• 1 muỗng canh oregano (có thể dùng oregano tươi hoặc khô)
• 1 nhánh rosemary tươi (hoặc 1 muỗng cà phê rosemary khô)
• 10-12 quả olive đen hoặc xanh (tùy chọn, cắt lát hoặc để nguyên)
• Muối và tiêu đen (nêm vừa ăn)

Chế biến cá hồi theo phong cách Địa Trung Hải bằng cách dùng dầu olive và tỏi để áp chảo cá. Thêm các thảo mộc tươi như oregano và rosemary, cùng với một chút chanh tươi để tạo hương vị tươi mới. Hương vị đặc trưng của các loại thảo mộc và chanh sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực phong cách Địa Trung Hải ngay tại nhà. Đây là một món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích phong cách ẩm thực nhẹ nhàng nhưng đầy hương vị của vùng Địa Trung Hải.

Mua cá hồi ở đâu chất lượng, uy tín, giá tốt?

No1foods chuyên cung cấp cá hồi nhập khẩu chất lượng cao. Những con cá tươi sống, thịt chắc, đỏ hồng và hương vị thơm ngon đặc trưng. Khách hàng có thể dễ dàng mua cá hồi tươi nguyên con, cá hồi phi lê sẵn nguyên con từ No1foods. Liên hệ ngay No1foods để sở hữu cá hồi tươi ngon, giá cả hợp lý nhé!

Kết luận

Cá hồi áp chảo không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt là với hàm lượng Omega-3 và protein dồi dào. Bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà với nhiều cách chế biến thú vị từ sốt bơ chanh đến sốt mù tạt mật ong hay sốt Teriyaki. Hãy thử ngay các công thức trên và chia sẻ với No1foods món yêu thích của bạn nhé!

Xem thêm: Bật mí cách làm Sashimi Cá Hồi tại nhà tươi ngon hấp dẫn

• Hotline: 0909 568 901
• Số 1 Đường số 1, P. Linh Chiểu, TP. Thủ Đức
• Fanpage: https://www.facebook.com/Thitbomy12