Sò đỏ là một loại hải sản nổi bật với vỏ màu đỏ đặc trưng và thịt ngọt ngào. Một trong những món ăn được ưa chuộng bởi giá trị dinh dưỡng cao. Món này rất dễ chế biến và có thể làm thành nhiều món ăn hấp dẫn. Từ sashimi tươi ngon đến các món nướng, hấp,… Bên cạnh hương vị còn có nhiều lợi ích to lớn cho sức khỏe. Nào! Cùng No1foods khám phá những món ăn đơn giản từ sò đỏ mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Đảm bảo “siêu siêu ngon” nhé!

Lợi ích khi ăn sò đỏ

Sò đỏ không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là những lý do món hải sản này trở thành sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn của bạn:

Cung cấp protein chất lượng

Sò đỏ là nguồn cung cấp protein dồi dào và chất lượng cao, rất thích hợp với những người đang trong chế độ tập gym, yoga,… Protein là thành phần chính trong việc xây dựng và tái tạo tế bào, giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng sau những hoạt động thể chất căng thẳng. Thêm sò đỏ vào menu hằng ngày của mình sẽ giúp bạn duy trì sức khỏe và thể trạng tốt.

Giàu vitamin

Nguồn cung cấp dồi dào vitamin B12 hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Đồng thời, sò đỏ còn cung cấp các khoáng chất cần thiết như: sắt, kẽm,…

Tăng cường hệ miễn dịch

Sò đỏ đặc biệt giàu kẽm. Kẽm đóng vai trò trong việc sản xuất tế bào miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh. Ngoài ra, kẽm còn giúp duy trì làn da khỏe mạnh và hỗ trợ quá trình lành vết thương. Việc ăn món ăn này sẽ giúp cơ thể bạn luôn khỏe mạnh và bảo vệ tốt hơn khỏi các bệnh tật, nhất là vào những thời điểm giao mùa.

Tốt cho tim

Omega-3 trong sò giúp giảm cholesterol xấu (LDL). Từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim. Ngoài ra còn có tác dụng giảm viêm, giúp các mạch máu lưu thông tốt hơn và duy trì huyết áp ổn định.

Hỗ trợ tiêu hoá

Sò đỏ cung cấp một lượng chất xơ đáng kể, hỗ trợ và duy trì sự khỏe mạnh của hệ tiêu hóa. Chất xơ giúp tăng cường chức năng của nhu động ruột, hấp thụ dưỡng chất và giảm nguy cơ táo bón. Một hệ tiêu hóa khỏe mạnh sẽ giúp cơ thể bạn hấp thụ tốt!

Như vậy, ăn sò đỏ không chỉ mang lại hương vị ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Duy trì sức khỏe tốt và có thêm năng lượng trong cuộc sống hàng ngày.

Các món ngon làm từ sò đỏ siêu dễ chế biến

Sashimi sò đỏ

Nguyên liệu:

• Sò đỏ tươi (chọn những con màu sáng, tươi)
• Nước tương (nên chọn loại đậm đà)
• Gừng tươi thái sợi mỏng
• Wasabi (tuỳ sở thích)
• Chanh tươi (tuỳ chọn)

Cách chế biến:

1. Rửa sạch sò đỏ dưới nước lạnh để loại bỏ hết cát, bụi bẩn và các tạp chất. Sau khi sò đã sạch, dùng dao sắc cắt đôi vỏ sò, lấy phần thịt sò ra và rửa lại một lần nữa cho thật sạch.
2. Dùng dao sắc cắt thịt sò đỏ thành những lát mỏng đều tay. Lý tưởng nhất là mỗi lát có độ dày khoảng 0,5cm. Đảm bảo rằng các lát sò không bị nát, giữ nguyên độ tươi và chắc.
3. Sau khi cắt xong, xếp đều lên một đĩa sạch. Bạn có thể tạo hình sao cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.
4. Để tăng thêm hương vị, hãy kèm theo vài lát gừng tươi thái sợi mỏng. Nước tương sẽ làm dậy lên vị ngọt tự nhiên của sò đỏ. Thêm một chút wasabi sẽ thêm phần cay nồng nếu bạn thích.

Sashimi sò đỏ đã có sẵn vị ngọt tự nhiên. Nhưng làm sao để món ăn hoàn hảo thêm? Bạn có thể thử thêm vài lát chanh tươi để làm tăng sự tươi mát. Nếu muốn hương vị đậm đà hơn, hãy dùng nước tương Nhật Bản hoặc thêm một chút dầu mè để làm nổi bật hương vị!

Sò đỏ nướng mỡ hành

Nguyên liệu:

• Sò đỏ tươi
• Mỡ hành (hành lá tươi, dầu ăn)
• Muối, tiêu (tuỳ khẩu vị)

Cách chế biến:

1. Đảm bảo sò được rửa sạch và không còn vết bẩn để món ăn được thơm ngon.
2. Cắt hành lá thành từng khúc nhỏ. Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành lá vào xào cho đến khi hành mềm và thơm. Lưu ý không xào quá lâu để hành không bị cháy.
3. Mồi lò than, đặt sò đỏ lên vỉ đã được làm nóng sẵn. Rưới mỡ hành đều lên mỗi con sò. Nướng sò ở nhiệt độ vừa phải để sò không bị khô. Quá trình nướng sẽ kéo dài khoảng 5-7 phút. Tùy thuộc vào kích cỡ của sò, hãy nướng cho đến khi thấy mềm và thơm.
4. Sau khi sò đã chín, nêm thêm muối và tiêu để món ăn thêm đậm đà hương vị.

Sò đỏ nướng mỡ hành có thể được ăn kèm với cơm. Tạo nên sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của sò và sự thơm ngon của mỡ hành. Nếu bạn thích, món này cũng rất hợp với một ly bia lạnh cùng vui vẻ với bạn bè, gia đình. Đảm bảo món ăn sẽ khiến bạn phải mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên!

Sò đỏ hấp gừng

Nguyên liệu:

• Sò đỏ tươi
• Gừng tươi (thái lát mỏng)
• Nước mắm, đường (nên dùng nước mắm nguyên chất)

Cách chế biến:

1. Rửa sạch, để sò ráo nước trước khi hấp.
2. Đun sôi nước trong nồi hấp. Xếp sò đỏ vào xửng, sau đó đặt các lát gừng tươi lên trên từng con. Gừng sẽ giúp món ăn có hương vị thơm lừng và tạo sự tươi mát.
3. Đậy nắp nồi và hấp khoảng 10 phút.
4. Khi đã chín, rưới một ít nước mắm pha đường lên trên món ăn để tạo hương vị đậm đà. Lượng nước mắm và đường có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân. Lưu ý không cho quá nhiều để không làm át đi vị ngọt tự nhiên của sò đỏ.

Món hấp này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún. Vừa dễ làm mà còn giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên của sò. Nhớ thêm một chút ớt nếu bạn thích ăn cay nhé!

Sò đỏ xào bơ tỏi

Nguyên liệu:

• Sò tươi
• Tỏi băm (2-3 tép, tùy khẩu vị)
• Bơ (khoảng 1-2 muỗng canh)
• Dầu ăn (1 muỗng canh)
• Rau thơm (ngò hoặc mùi)

Cách chế biến:

1. Rửa sạch, để ráo nước. Nếu sò quá to, bạn có thể cắt đôi chúng để dễ dàng xào hơn.
2. Đặt chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn sau đó cho bơ vào. Khi bơ tan, cho tỏi băm vào xào cho đến khi vàng thơm.
3. Khi tỏi đã thơm, cho sò đỏ vào chảo. Xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 5 phút. Đảo nhanh cho chín đều. Lưu ý không nên xào quá lâu để sò không bị dai.
4. Sau khi đã chín, nêm nếm lại món ăn với một chút muối và tiêu nếu cần. Trang trí món ăn với một ít rau thơm như ngò hoặc mùi để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn.

Món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa tối, bữa tiệc tùng cùng bạn bè,… Nếu thích, bạn có thể thêm một chút sa tế ớt để tạo độ cay nhẹ, tăng phần hấp dẫn cho món ăn này!

Sò đỏ nấu canh chua

Nguyên liệu:

• Sò tươi
• Dứa (1/2 quả, thái lát vừa ăn)
• Cà chua (2-3 quả, cắt múi cau)
• Bạc hà (một ít lá tươi để tăng hương vị)
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt (nêm vừa ăn)

Cách chế biến:

1. Đầu tiên cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, sau đó thêm dứa và cà chua vào. Đun sôi hỗn hợp này để tạo ra nước dùng chua ngọt tự nhiên.
2. Khi nước dùng đã sôi, cho sò đỏ vào nấu. Đun lửa nhỏ và nấu khoảng 5 phút cho đến khi chín.
3. Nêm nếm nước canh với một ít nước mắm, muối, đường và bột ngọt sao cho vừa miệng. Bạn có thể điều chỉnh gia vị tùy theo khẩu vị cá nhân.
4. Khi nước canh đã sôi và sò đỏ đã chín, cho lá bạc hà vào để tạo thêm hương thơm đặc trưng. Đun thêm khoảng 1-2 phút để bạc hà thấm vào canh.

Món canh này có vị chua thanh từ dứa và cà chua, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của sò đỏ. Rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày nóng bức.

Kết luận

Sò đỏ không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn rất dễ chế biến, lý tưởng cho các bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc ấm cúng. Với hương vị đặc trưng và sự đa dạng trong cách chế biến sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên. Không chỉ làm phong phú thêm thực đơn mỗi ngày, các món ăn từ sò đỏ còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, giúp bảo vệ sức khỏe và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Bạn đã thử những món nào từ sò đỏ rồi? Chia sẻ cảm nhận của bạn cho No1foods nhé! Đừng quên chia sẻ bài viết này đến bạn bè để mọi người được cùng nhau thưởng thức những món hải sản tuyệt vời nhé!

• Hotline: 0909 568 901
• Số 1 Đường số 1, P. Linh Chiểu, TP. Thủ Đức
• Fanpage: https://www.facebook.com/Thitbomy12

Xem thêm: Tại sao trứng cá hồi là thực phẩm “vàng” đối với sức khoẻ?