Ăn gừng Nhật không chỉ là một thói quen trong ẩm thực mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên. Nếu bạn từng thưởng thức sushi, chắc hẳn sẽ nhận thấy một phần gừng muối mỏng, có màu hồng nhạt hoặc vàng nhạt đi kèm. Đây không chỉ là món ăn kèm đơn thuần mà còn giúp làm sạch vị giác, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng. Vậy tại sao người Nhật luôn ăn gừng Nhật khi thưởng thức sushi? Hãy cùng No1foods khám phá trong bài viết này!

Lợi ích của việc ăn gừng Nhật

Làm sạch vị giác, giúp thưởng thức sushi trọn vẹn hơn

Ăn gừng Nhật trong các bữa ăn đặc biệt là sushi có tác dụng quan trọng trong việc làm sạch vị giác giữa các món ăn. Khi ăn sushi, mỗi loại cá sống có một hương vị đặc trưng. Nếu không làm sạch vị giác giữa các lần ăn, mùi vị của từng loại cá có thể bị lẫn vào nhau. Làm mất đi sự tinh tế trong trải nghiệm ẩm thực.

Ăn gừng Nhật giúp giải quyết vấn đề này bằng cách trung hòa và loại bỏ mùi còn sót lại trong khoang miệng. Giúp người ăn có thể cảm nhận rõ từng tầng hương vị riêng biệt của từng loại sushi. Điều này đặc biệt quan trọng trong các bữa ăn truyền thống kiểu omakase. Khi đầu bếp phục vụ lần lượt nhiều loại sushi khác nhau theo một trình tự được tính toán cẩn thận.

Ngoài ra, vị cay nhẹ của gừng còn kích thích các giác quan. Giúp thực khách cảm nhận hương vị món ăn một cách trọn vẹn hơn. Đây chính là lý do tại sao gừng Nhật không chỉ là một món ăn kèm đơn thuần mà còn được xem là một phần không thể thiếu trong nghệ thuật thưởng thức sushi đúng điệu.

Hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe đường ruột

Gừng từ lâu đã được biết đến có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa rất tốt. Ăn gừng Nhật trong bữa ăn giúp kích thích quá trình sản xuất enzyme tiêu hóa. Giúp cơ thể hấp thụ thức ăn dễ dàng hơn. Điều này đặc biệt hữu ích khi ăn các món có nhiều chất béo như sushi cá hồi, cá ngừ hay cá saba. Vì gừng có thể giúp phân giải chất béo và giảm cảm giác đầy bụng.

Không chỉ vậy, gừng Nhật thường được ngâm giấm hoặc lên men. Điều này giúp gia tăng hàm lượng probiotic – các lợi khuẩn có lợi cho đường ruột. Probiotic đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh. Giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn. Ngoài ra, gừng còn giúp làm dịu các triệu chứng rối loạn tiêu hóa như đầy hơi, đau bụng hay khó tiêu.

Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng hợp chất gingerol có trong gừng có thể giúp giảm viêm ruột. Giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tiêu hóa như IBS hay viêm loét dạ dày. Vì vậy, việc ăn gừng Nhật không chỉ giúp cải thiện cảm giác ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dài hạn cho hệ tiêu hóa.

Tăng cường miễn dịch và chống viêm

Gừng là một trong những thực phẩm có tính kháng khuẩn và chống viêm mạnh mẽ. Hợp chất gingerol, shogaol và paradol trong gừng có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn. Giảm viêm và hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn.

Việc ăn gừng Nhật thường xuyên giúp cơ thể chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn và virus. Giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp, cảm cúm và cảm lạnh. Điều này đặc biệt quan trọng khi ăn các món hải sản sống như sushi.

Ngoài ra, đặc tính chống viêm của gừng còn giúp làm giảm đau nhức cơ bắp. Hỗ trợ những người bị viêm khớp hoặc các vấn đề về viêm nhiễm mãn tính. Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng gừng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và cải thiện tuần hoàn máu.

Giúp giảm buồn nôn và say sóng

Một trong những công dụng nổi bật nhất là khả năng giảm buồn nôn và chống say sóng. Hợp chất gingerol và shogaol trong gừng có tác dụng làm dịu dạ dày. Ức chế các cơn buồn nôn và giúp cơ thể cảm thấy dễ chịu hơn.

Ăn gừng Nhật đặc biệt hữu ích đối với những người dễ bị say xe, say tàuy. Đây cũng là lý do tại sao nhiều người chọn uống trà gừng hoặc ăn gừng trước khi di chuyển đường dài để giảm bớt cảm giác khó chịu.

Với những người thường xuyên di chuyển hoặc có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Việc ăn gừng Nhật có thể giúp cải thiện đáng kể cảm giác buồn nôn, mang lại sự thoải mái và dễ chịu hơn.

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Nếu bạn đang tìm kiếm một thực phẩm có thể hỗ trợ giảm cân một cách tự nhiên. Gừng có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy calo hiệu quả hơn. Ức chế cảm giác thèm ăn, giúp giảm lượng thức ăn tiêu thụ và hạn chế sự tích tụ mỡ thừa. Một số nghiên cứu cho thấy rằng gừng có thể giúp giảm mỡ bụng và lượng cholesterol xấu.

Ngoài r, do gừng có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và giảm đầy hơi. Giúp cơ thể cảm thấy nhẹ nhàng hơn sau những bữa ăn giàu đạm và chất béo như sushi. Việc kết hợp gừng Nhật vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp bạn duy trì vóc dáng khỏe mạnh mà không cần lo lắng về việc tăng cân.

Việc ăn gừng Nhật  là một thói quen lợi ích cho sức khỏe. Từ việc làm sạch vị giác, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch. Giảm buồn nôn đến hỗ trợ kiểm soát cân nặng, gừng Nhật đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Nếu bạn là một tín đồ của sushi hay đơn giản là muốn tìm kiếm một thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe, đừng bỏ qua gừng Nhật – một món ăn nhỏ bé nhưng đầy sức mạnh!

Cách ăn gừng Nhật đúng chuẩn

Không ăn chung với sushi

Nhiều người có thói quen đặt gừng lên miếng sushi trước khi ăn. Nhưng đây là một cách thưởng thức sai lầm. Trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản, gừng không được ăn chung với sushi. Chỉ được dùng để làm sạch vị giác sau mỗi loại sushi khác nhau.

Mục đích của việc này là để giúp thực khách cảm nhận trọn vẹn hương vị của từng miếng sushi mà không bị ảnh hưởng bởi dư vị của miếng trước. Nếu ăn gừng cùng lúc với sushi, vị cay nhẹ của gừng có thể lấn át hoặc làm thay đổi vị ngon tinh tế của cá sống. Vì vậy, hãy nhớ chỉ dùng gừng sau khi ăn xong một loại sushi trước khi chuyển sang loại khác.

Không nhúng gừng vào nước tương

Một sai lầm phổ biến khác là nhúng gừng vào nước tương. Gừng Nhật vốn đã có vị chua nhẹ từ giấm ngâm, nếu nhúng vào nước tương sẽ làm thay đổi hương vị tự nhiên của nó. Đồng thời khiến nước tương bị nhiễm vị gừng, ảnh hưởng đến trải nghiệm khi chấm sushi.

Cách dùng đúng là ăn gừng riêng biệt, không cần nhúng vào bất cứ loại nước chấm nào. Điều này giúp gừng phát huy tốt vai trò làm sạch vị giác và giúp bạn cảm nhận rõ ràng hương vị từng loại sushi.

Dùng vừa đủ, không ăn quá nhiều

Ăn gừng Nhật tuy có nhiều lợi ích nhưng chỉ nên ăn vừa đủ trong mỗi bữa ăn. Mục đích là cân bằng vị giác nên bạn chỉ cần dùng một lượng nhỏ. Nếu ăn quá nhiều, vị cay và chua của gừng có thể làm tê đầu lưỡi. Ảnh hưởng đến khả năng cảm nhận vị tinh tế của sushi.

Ngoài ra, gừng ngâm giấm thường chứa một lượng muối và đường nhất định. Nên việc tiêu thụ quá nhiều có thể không tốt cho những người có vấn đề về huyết áp hoặc lượng đường trong máu. Vì thế hãy dùng gừng một cách hợp lý để vừa tận hưởng vừa đảm bảo sức khỏe.

Tận hưởng sushi đúng cách với gừng Nhật

Gừng Nhật không chỉ là một món ăn kèm mà còn là một phần quan trọng trong nghệ thuật thưởng thức sushi. Không chỉ giúp làm sạch vị giác, gừng còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và giảm cảm giác buồn nôn.

Hiểu đúng cách ăn gừng Nhật sẽ giúp bạn tận hưởng sushi trọn vẹn hơn, cảm nhận rõ nét hương vị từng loại cá mà không bị lẫn lộn. Lần tới khi thưởng thức sushi, hãy thử áp dụng những nguyên tắc trên để có một trải nghiệm ẩm thực đúng chuẩn Nhật Bản nhé!

• Hotline: 0909 568 901
• Số 1 Đường số 1, P. Linh Chiểu, TP. Thủ Đức
• Fanpage: https://www.facebook.com/Thitbomy12

Xem thêm: Tại sao gừng hồng là gia vị tuyệt phẩm trong ẩm thực Nhật?