Chắc hẳn bạn đã từng thưởng thức món sashimi cá hồi tại các nhà hàng và đã ấn tượng với hương vị của nó rồi phải không?
Nhưng bạn có biết món ăn này “không hề khó” như chúng ta nghĩ! Việc chuẩn bị món Sashimi Cá Hồi tại nhà cũng không hề yêu cầu sự điêu luyện cực tốt như các đầu bếp chuyên nghiệp. Hãy cùng No1foods khám phá và bật mí cách làm Sashimi Cá Hồi tại nhà tươi ngon hấp dẫn ngay dưới đây nhé!
Tìm hiểu về sashimi cá hồi
Sashimi là món ăn truyền thống của Nhật Bản. Những lát cá sống tươi được cắt lát mỏng, thêm 1 chút wasabi, gừng và nước tương. Trong số các loại sashimi nổi tiếng, sashimi cá hồi là một trong những lựa chọn phổ biến nhất. Hương vị đặc trưng của cá, màu sắc hấp dẫn và độ béo ngậy tự nhiên của thịt cá hồi.
Ngoài ra, cá hồi cung cấp rất nhiều dưỡng chất thiết yếu như omega-3, protein, vitamin D và khoáng chất,… Đó là lý do tại sao sashimi cá hồi không chỉ là một món ngon mà còn là “thực phẩm siêu tốt” cho sức khỏe. Hơn nữa, cá hồi còn chứa các chất chống oxy hóa mạnh, giúp cải thiện làn da, tốt cho mắt và hỗ trợ tim mạch.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món sashimi cá hồi tại nhà
Nguyên liệu:
- 300g cá hồi tươi
- Gừng: tươi, cắt lát mỏng hoặc bào sợi.
- Wasabi: tự pha từ bột wasabi hoặc mua tuýp cho tiện lợi.
- Nước tương Nhật: tương đen.
- Rau: lá tía tô, rong biển.
- Củ cải: bào nhỏ.
Cách chọn cá hồi chuẩn sashimi:
Khi bạn làm sashimi cá hồi tại nhà, việc chọn lựa nguyên liệu là rất quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn hữu ích giúp bạn chọn được những miếng cá hồi tươi ngon nhất:
- Chọn những miếng cá hồi có màu sắc tươi sáng: hồng nhạt hoặc cam đậm, không bị xỉn màu. Thịt bóng mịn, không có dấu hiệu của sự oxy hóa hoặc bị khô. Mắt của cá sáng, trong veo và không có đốm mờ. Đó là những dấu hiệu bằng mắt cho thấy cá còn tươi và mới.
- Một miếng cá hồi tươi ngon sẽ có thịt chắc và đàn hồi.
- Mùi cá tươi sẽ có hương thơm nhẹ nhàng, không quá nồng.
- Khuyến khích bạn nên chọn cá hồi phi lê nhập khẩu từ các nhà cung cấp uy tín. Các loại cá hồi từ Na Uy hay Chile thường được đánh giá rất cao về chất lượng. Bởi chúng được nuôi và khai thác theo quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo độ tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Hãy nhớ tìm hiểu về nguồn gốc của cá hồi trước khi mua nhé!
Hướng dẫn cách làm Sashimi Cá Hồi tại nhà
Bước 1: Sơ chế cá hồi
Để món sashimi cá hồi đạt độ tươi ngon và chuẩn vị, bước chọn và sơ chế cá hồi đóng vai trò rất quan trọng:
- Chọn cá hồi: Hãy chắc chắn rằng bạn đã chọn mua được cá hồi tươi, chất lượng.
- Sơ chế: Sau khi chọn được cá, bạn có thể nhờ người bán làm sạch và phi lê sẵn để đảm bảo vệ sinh. Nếu bạn muốn tự tay chuẩn bị? Hãy bắt đầu bằng cách làm sạch cá dưới nước lạnh, sau đó nhẹ nhàng lau khô bằng khăn giấy để tránh mất độ tươi. Đặt miếng cá trên thớt cắt thành từng lát mỏng. Nên dùng dao sắc bén để lát cá đẹp mắt hơn. Mỗi lát chỉ cắt dày vừa phải để giữ được độ béo mềm khi ăn.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị
- Gừng: có tác dụng khử mùi và thơm hơn. Cắt lát mỏng hoặc bào thành sợi mảnh để ăn kèm. Gừng còn giúp hỗ trợ tiêu hóa, làm món sashimi cân bằng hơn về mặt hương vị và dinh dưỡng.
- Wasabi: Đây là gia vị không thể thiếu trong các món sashimi. Bạn có thể mua wasabi dạng tuýp sẵn cho tiện lợi hoặc tự pha từ bột wasabi nếu muốn. Lưu ý: wasabi rất cay nên chỉ cần một lượng nhỏ thôi nhé!
- Nước tương Nhật (tương đen): Gia vị chính. Nên chọn loại nước tương Nhật truyền thống hoặc loại tương đặc biệt cho sashimi để cảm nhận hương vị hài hòa nhất. Bạn có thể thêm vài giọt wasabi vào nước tương để tạo độ cay nhẹ khi chấm.
Bước 3: Trình bày món ăn
- Xếp cá hồi: Đặt từng lát sashimi cá hồi lên đĩa theo kiểu xếp lớp hoặc hình hoa. Bạn có thể dùng đĩa sứ màu trắng hoặc đĩa trang trí có hoa văn Nhật để tạo sự thanh lịch và tinh tế.
- Trang trí: Thêm một vài lá tía tô hoặc rong biển lên đĩa. Vừa giúp tăng thêm màu sắc mà còn thêm hương vị khi ăn kèm. Củ cải bào nhỏ trang trí bên cạnh sashimi tạo sự thanh mát.
Bước 4: Thưởng thức
- Đổ một lượng nước tương Nhật vừa phải ra đĩa chấm nhỏ, thêm 1 tí wasabi khuấy đều để tạo vị cay nhẹ.
- Dùng đũa gắp nhẹ từng lát sashimi cá hồi, chấm qua nước tương đã pha và từ từ cảm nhận vị tươi ngon tan trong miệng.
- Nên ăn kèm một lát gừng, lá tía tô và rong biển để làm mới vị giác.
Lưu ý khi thưởng thức sashimi cá hồi tại nhà
- Nên sử dụng ngay vì sashimi cá hồi là món ăn sống. Để lâu cá hồi sẽ mất đi độ ngon tự nhiên, không còn giữ được vị tươi mát và độ mềm mượt như ban đầu.
- Trong trường hợp chưa sử dụng hết phần cá hồi, bạn cần bảo quản ngay trong ngăn mát tủ lạnh và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Tuy nhiên, chỉ nên bảo quản trong 1-2 ngày thôi nhé để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Các món ăn kết hợp với Sashimi Cá Hồi
Nếu bạn còn thừa cá hồi sau khi làm sashimi, đừng lo lắng! Bạn có thể tận dụng nó để chế biến thêm một số món ăn khác cho bữa ăn phong phú hơn. Dưới đây là một số gợi ý:
- Salad cá hồi: Nếu có một ít cá hồi còn lại, bạn có thể chế biến thành một món salad tươi ngon. Kết hợp cá với rau xanh, bơ, dưa chuột cùng một chút nước sốt. Món salad này không chỉ giúp tận dung tối đa mà còn đem lại hương vị mới mẻ, thanh mát và dinh dưỡng.
- Cơm cuộn (sushi): Bạn chỉ cần cuộn cá hồi cùng cơm, rau củ và rong biển. Đây là món ăn thú vị và rất được ưa chuộng không chỉ ở Nhật Bản mà còn trên toàn thế giới.
- Tartare cá hồi: Cắt nhỏ cá hồi rồi trộn với hành tây, chanh, tiêu và một chút dầu ô liu. Món ăn này sẽ mang đến hương vị tươi ngon và cực kỳ hấp dẫn, hoàn hảo để thưởng thức trong những dịp đặc biệt.
- Bánh mì kẹp cá hồi: Đặt sashimi cá hồi lên bánh mì, thêm một ít rau sống và sốt mayonnaise. Đây là một món ăn nhanh gọn và tiện lợi cho những buổi tiệc ngoài trời hay bữa ăn nhẹ.
Kết luận
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã tự tay chuẩn bị món sashimi cá hồi chuẩn đầu bếp ngay tại nhà! Hy vọng với những hướng dẫn này, bạn đã có thể làm sashimi cá hồi để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử trổ tài vào những dịp đặc biệt và cùng nhau trải nghiệm hương vị tuyệt vời của món sashimi cá hồi nhé! Hẹn gặp lại bạn ở bài viết sau!
No1Foods – Chuyên cung cấp thuỷ hải sản nhập khẩu chất lượng cao
Tại No1foods bạn không chỉ đơn thuần những loại thuỷ hải sản mà còn có những thực phẩm thịt, hàng tiêu dùng nhập khẩu. Giúp bạn dễ dàng tạo ra những món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.
Nếu bạn đang muốn trải nghiệm món sashimi cá hồi chất lượng ngay tại nhà? No1foods.vn chúng mình luôn tự hào cung cấp cá hồi tươi ngon, được nhập khẩu từ nước ngoài. Được chọn lọc kỹ càng để đảm bảo độ tươi và hương vị tuyệt vời nhất.
Xem thêm:
Bình Luận