Hàu là một loại hải sản không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Nguồn dinh dưỡng dồi dào giúp tăng cường sức khỏe. Vì thế, nếu bạn muốn làm phong phú thực đơn các món ăn từ hàu. Hãy thử ngay những công thức No1foods chia sẻ dưới đây để làm những món ăn hấp dẫn từ hàu cho những buổi tiệc hoặc cho gia đình nhé!

Hàu nướng mỡ hành

Hàu nướng mỡ hành là một trong những món ăn đơn giản mà lại cực kỳ hấp dẫn. Được rất nhiều người yêu thích trong các bữa tiệc hải sản. Món ăn này mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị béo ngậy của mỡ hành và hương vị thơm ngon tự nhiên của hàu. Khi nướng, thịt hàu mềm ngọt kết hợp với mỡ hành thơm lừng, tạo nên một trải nghiệm ăn uống vô cùng thú vị. Món ăn này có thể ăn kèm với nước chấm cay để tăng thêm phần hấp dẫn, giúp bạn cảm nhận được vị giòn giòn của hành lá, vị bùi bùi của đậu phộng rang cùng với vị đậm đà của mỡ hành.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 kg hàu tươi
• 200g mỡ heo (hoặc bơ lạt, dầu ăn)
• 150g đậu phộng rang
• 250g hành lá tươi (thái nhỏ để tạo độ thơm và màu sắc bắt mắt)
• Hành phi (rắc lên cho tăng thêm hương vị)

Cách làm:

• Sơ chế hàu: Rửa sạch, phần vỏ bên ngoài nên dùng bài chải chải sạch. Sau đó dùng dao mũi nhọn để tách vỏ. Để đảm bảo hàu không bị dính đất cát. Bạn nên ngâm trong nước muối loãng 10-20 phút rồi rửa sạch lại.
• Phi hành mỡ: Chuẩn bị mỡ lợn và cho vào chảo đun nóng. Khi mỡ đã nóng chảy, bạn cho hành lá đã thái nhỏ vào phi cùng mỡ cho đến khi hành trở nên mềm và dậy mùi thơm. Nêm nếm một chút gia vị như muối và hạt nêm để món ăn thêm đậm đà. Cuối cùng thêm đậu phộng rang vào chảo và đảo đều.
• Nướng hàu: Khi phần mỡ hành đã hoàn thành, bạn rưới mỡ hành lên từng con hàu đã tách vỏ. Bạn có thể chọn một trong hai cách nướng sau:
  • Nướng lò: Cho hàu đã rưới mỡ hành vào trong lò khoảng 4-5 phút cho đến khi hàu chín. Lúc này, bạn có thể rắc thêm hành phi và đậu phộng rang lên trên mặt hàu để món ăn thêm phần hấp dẫn.
  • Nướng than: Nếu bạn thích mùi khói và hương vị nướng than, hãy chuẩn bị bếp than và làm than hồng. Xếp hàu lên vỉ và nướng đến khi thấy chín,. Rắc thêm hành phi và đậu phộng lên trên để tạo điểm nhấn cho món ăn.

Món hàu nướng mỡ hành không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ làm. Lựa chọn lý tưởng cho những buổi tiệc gia đình hay quây quần bạn bè. Mùi thơm nức mũi của mỡ hành và vị ngọt thanh của thịt hàu chắc chắn sẽ khiến bạn không thể quên.

Canh hàu nấu chua

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200g hàu sữa
• 100g thơm (dứa) thái lát mỏng
• 70g cà chua chín (có thể dùng cà chua bi để tăng độ ngọt)
• Me khô (khoảng 2-3 quả) hoặc có thể dùng nước me pha sẵn
• 1 củ hành tím, thái lát mỏng
• 2-3 nhánh hành lá, cắt khúc
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu

Cách làm:

• Sơ chế hàu và nguyên liệu:
  • Đầu tiên bạn cần làm sạch hàu. Rửa sạch, tách vỏ, lấy thịt và để hàu ráo nước.
  • Cà chua rửa sạch, bổ làm múi cau hoặc cắt nhỏ tùy thích.
  • Thơm (dứa) gọt vỏ, cắt thành lát mỏng hoặc miếng vừa ăn.
  • Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá cắt khúc khoảng 3-4cm.
• Xào nguyên liệu:
  • Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím vào phi cho thơm. Sau đó, cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm và bắt đầu ra nước.
  • Khi cà chua đã mềm, bạn cho thịt hàu vào xào cùng trong khoảng 2-3 phút, nêm chút gia vị như muối, hạt nêm cho vừa miệng.
• Nấu canh:
  • Sau khi các nguyên liệu đã xào sơ qua, bạn chuyển toàn bộ vào nồi lớn, đổ nước vào và đun sôi. Đợi đến khi nước trong nồi sôi lên, bạn hạ lửa nhỏ và cho nước cốt me vào, khuấy đều cho canh có vị chua thanh nhẹ từ me.
  • Cho dứa vào nấu cùng, dứa sẽ làm tăng thêm độ ngọt và chua tự nhiên cho món canh, đồng thời tạo sự cân bằng hương vị.
• Nêm nếm và hoàn thiện:
  • Để nồi canh sôi khoảng 5-6 phút. Khi thấy các nguyên liệu chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
  • Cuối cùng, cho hành lá đã cắt khúc vào và đun thêm khoảng 1-2 phút để hành lá chín vừa tới. Giữ được màu xanh tươi và độ giòn.

Hàu nướng phô mai

Nếu bạn là tín đồ của món ăn kết hợp giữa hải sản và phô mai? Món ăn này là lựa chọn không thể bỏ qua. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của hàu và vị phô mai thơm lừng quyện với sốt béo ngậy. Tạo nên một hương vị khó cưỡng. Thêm vào đó, món này rất dễ làm và là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc hay các dịp đặc biệt. Để chuẩn bị món hàu phô mai đút lò ngon tuyệt. Cùng tham khảo công thức dưới đây:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1kg hàu (chọn những con tươi, thịt dày)
• 150g phô mai (mozzarella hoặc Parmesan)
• 1 nhánh mùi tây
• 200ml sữa tươi không đường
• 50g hành tây (thái nhỏ)
• 50g cà rốt (cắt hạt lựu)
• 50g cần tây (cắt nhỏ)
• 20g bột ngô (dùng để làm sệt sốt)

Cách làm chi tiết:

• Chuẩn bị nguyên liệu:
  • Hàu sau khi mua về, bạn cần ngâm trong nước khoảng 10 đến 20 phút. Sau đó, dùng bàn chải hoặc khăn mềm để chà sạch phần vỏ bên ngoài, loại bỏ hết đất cát. Tiếp theo, rửa hàu với nước muối pha loãng để đảm bảo sạch sẽ, rồi để hàu vào rổ cho ráo nước.
  • Bật lò nướng và làm nóng ở nhiệt độ khoảng 200°C trong khoảng 10 phút.
• Chuẩn bị sốt:
  • Mùi tây rửa sạch, thái nhỏ.
  • Hành tây, cà rốt và cần tây cắt hạt lựu nhỏ để dễ dàng hòa quyện vào sốt.
  • Cho 200ml sữa tươi vào nồi và đun lửa nhỏ. Khi sữa bắt đầu nóng cho hành tây, cà rốt và cần tây vào, khuấy đều. Sau đó, nêm gia vị gồm muối và tiêu cho vừa ăn.
  • Để tạo độ sánh mịn, bạn hòa 20g bột ngô với nước. Cho từ từ vào nồi, khuấy đều cho đến khi sốt đặc lại. Sau đó, tiếp tục nấu thêm vài phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị và tạo thành sốt béo ngậy.
• Nướng hàu:
  • Sau khi sốt đã hoàn thành, bạn bắt đầu xếp hàu lên khay nướng. Mỗi con đặt vào một khe nhỏ trên khay.
  • Rưới sốt đã nấu đều lên từng con, sau đó phủ một lớp phô mai lên trên. Lớp phô mai sẽ giúp món ăn thêm phần béo ngậy và thơm lừng.
  • Nướng hàu trong lò khoảng 10 phút, đến khi phô mai chảy ra và có màu vàng đều. Sau đó, rắc thêm một ít phô mai lên nướng thêm 2 phút nữa. Cho đến khi phô mai hoàn toàn chảy và có màu vàng đẹp mắt.
• Hoàn thành và thưởng thức:
  • Món ăn này có thể ăn kèm với bánh mì nướng hoặc rau sống tùy thích.
  • Hàu phô mai đút lò với phần thịt mềm ngọt, phô mai thơm béo sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Hàu hấp gừng

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa dễ làm, vừa giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên. Hàu hấp gừng chắc chắn sẽ là một gợi ý tuyệt vời. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của hàu tươi và hương thơm cay nồng của gừng sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực nhẹ nhàng nhưng không kém phần hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1kg hàu tươi
• 100g gừng tươi (nên chọn củ gừng già)
• 20g hành lá (rửa sạch, thái nhỏ)
• 20g ớt sừng (tùy khẩu vị)
• 50g rau răm (thêm chút hương vị đặc trưng cho món ăn)
• Gia vị: tiêu sọ đập dập, bột nêm, dầu hào, muối tiêu chanh hoặc mù tạt

Các bước thực hiện:

• Sơ chế hàu:
  • Ngâm hàu trong nước sạch khoảng 10-20 phút để làm sạch.
  • Sau khi ngâm, dùng bàn chải nhỏ hoặc miếng bọt biển để chà sạch phần vỏ hàu. Đừng quên rửa lại thật kỹ với nước sạch và để hàu ráo trên rổ.
• Chuẩn bị nguyên liệu:
  • Gừng tươi thái thành từng sợi mỏng. Đây là thành phần quan trọng để khử mùi tanh và mang lại hương thơm đặc trưng cho món ăn.
  • Hành lá, ớt sừng, rau răm rửa sạch. Hành lá và ớt thái sợi chỉ. Rau răm để nguyên hoặc cắt khúc ngắn tùy ý.
  • Trộn đều gừng sợi, hành lá, ớt sừng với một ít tiêu sọ đập dập, bột nêm và dầu hào. Hỗn hợp này sẽ được sử dụng để phủ lên hàu trước khi hấp, giúp món ăn thêm đậm đà.
• Hấp hàu:
  • Xếp hàu đã làm sạch lên khay hoặc đĩa sâu lòng. Đảm bảo các con không chồng lên nhau để hơi nóng có thể lan tỏa đều. Nếu bạn dùng nồi hấp chuyên dụng, hãy xếp hàu lên khay hấp có lỗ thoát hơi.
  • Phủ đều hỗn hợp gừng, hành lá và ớt sừng lên từng con. Hấp cách thủy trong khoảng 10-12 phút hoặc cho đến khi hàu chín. Hãy lưu ý không hấp quá lâu để thịt hàu không bị dai và mất đi vị ngọt tự nhiên.
• Hoàn thiện món ăn:
  • Khi đã chín, rắc thêm chút tiêu sọ và rau răm tươi lên trên để tăng thêm hương vị.
  • Ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc mù tạt xanh. Nếu thích, bạn có thể kết hợp thêm rau sống như rau diếp hoặc xà lách để cân bằng vị béo và cay nhẹ của món ăn.

Một số mẹo nhỏ để món hàu hấp gừng thêm ngon:

• Chọn hàu tươi là yếu tố quan trọng nhất. Hàu tươi sẽ có thịt ngọt, béo, và không bị tanh.
• Đừng hấp quá lâu vì thịt hàu rất dễ bị dai, mất đi độ mềm mọng vốn có.
• Nếu không ăn cay, bạn có thể giảm lượng ớt sừng.

No1foods – Đơn vị cung cấp hàu tươi ngon, chất lượng tại TPHCM

Khi nhắc đến nguồn cung cấp thuỷ hải sản nhập khẩu. Đặc biệt là hàu – No1Foods tự hào là địa chỉ uy tín. Chúng mình đảm bảo sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, giữ nguyên độ tươi cho đến tay khách hàng.

• Nguồn gốc rõ ràng: Hàu tại No1Foods được nhập khẩu từ Hàn Quốc, Nhật Bản.
• Mỗi con đều được bảo quản trong điều kiện lý tưởng, giữ trọn hương vị tự nhiên và độ béo ngọt vốn có.
• Đội ngũ No1Foods cam kết mang đến trải nghiệm mua hàng thuận tiện. Từ tư vấn sản phẩm, đóng gói đến giao hàng nhanh chóng.

Bạn đang tìm kiếm hàu để chế biến món ăn cho gia đình, bữa tiệc chuẩn bị đến? Liên hệ ngay với No1foods để được tư vấn và giao hàng nhanh chóng nhé!

Xem thêm Tôm hồng là gì? Bật mí về loại tôm cao cấp được ưa chuộng

• Hotline: 0909 568 901
• Số 1 Đường số 1, P. Linh Chiểu, TP. Thủ Đức
• Fanpage: https://www.facebook.com/Thitbomy12