Hải sâm – hải sản quý giá mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe con người. Một món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn có giá trị cao trong y học cổ truyền. Với hình dáng khác biệt, hải sâm không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn được ví như “thần dược” chăm sóc sức khỏe. Vậy con hải sâm có tác dụng gì? Lợi ích của nó đối với cơ thể như thế nào? Cùng No1foods khám phá những công dụng tuyệt vời mà loài hải sản này mang lại trong bài viết dưới đây!

Con hải sâm là con gì?

Hải sâm (dưa chuột biển) là một loài động vật biển thuộc lớp Echinodermata. Sống dưới đáy biển và có hình dáng giống như một quả dưa chuột dài, mềm mại với bề mặt trơn nhẵn. Hải sâm có thể có nhiều màu sắc khác nhau. Màu nâu sẫm, xanh lá cây nhưng đa phần chúng có màu đen hoặc nâu. Được tìm thấy chủ yếu ở các vùng biển nhiệt đới và ôn đới. Đặc biệt là ở các khu vực như Biển Đông, Nhật Bản, quanh khu vực Đông Nam Á. Chúng thường sống ở đáy biển cát, đá hoặc san hô. Kiếm ăn bằng cách hút cát và các sinh vật nhỏ.

Hải sâm là loài động vật biển có thân hình dài, tròn, mềm và linh hoạt. Chúng có khả năng tự bảo vệ mình bằng cách giải phóng một chất nhầy khiến kẻ thù không thể tấn công. Ngoài ra, hải sâm còn có khả năng tự tái tạo một số bộ phận cơ thể bị mất. Điều này khiến chúng trở thành loài rất đặc biệt trong giới động vật biển.

Vai trò của con hải sâm trong ẩm thực và y học

Trong ẩm thực, hải sâm là một nguyên liệu quý giá. Đặc biệt được ưa chuộng ở các quốc gia Đông Á như Nhật Bản, Trung Quốc và Hàn Quốc. Tại những nơi này, hải sâm được sử dụng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng như súp hải sâm, canh hải sâm, thành phần trong các món lẩu, xào,… Với hương vị đặc biệt và tính chất dinh dưỡng cao. Hải sâm đã trở thành một món ăn sang trọng. Thích hợp cho những bữa tiệc. Đặc biệt là những dịp lễ tết, thượng khách.

Hải sâm cũng có vai trò quan trọng trong y học cổ truyền, đặc biệt là ở Trung Quốc và Nhật Bản. Theo y học cổ truyền, hải sâm có tác dụng bổ thận, tráng dương, bồi bổ cơ thể và là một phương thuốc quý trong việc điều trị các chứng bệnh như đau lưng, mỏi gối, thiếu máu và các vấn đề liên quan đến xương khớp. Hải sâm cũng được sử dụng trong các bài thuốc giúp bồi bổ sức khỏe tổng thể và hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch.

Công dụng của con hải sâm đối với sức khỏe

Tim mạch

Hải sâm chứa một lượng lớn các khoáng chất thiết yếu như canxi, magiê và kali. Giúp duy trì sự ổn định của huyết áp và hỗ trợ tuần hoàn máu. Những khoáng chất này có tác dụng giảm nguy cơ các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Collagen có trong hải sâm còn giúp bảo vệ các mạch máu. Tăng độ đàn hồi cho thành mạch và làm giảm nguy cơ bệnh lý tim mạch. Vì vậy, hải sâm là một thực phẩm rất tốt cho những ai muốn duy trì sức khỏe tim mạch lâu dài.

Miễn dịch

Một nguồn cung cấp saponin phong phú, một hợp chất sinh học có khả năng chống viêm mạnh mẽ và giúp tăng cường hệ miễn dịch. Saponin giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn và virus. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa có trong hải sâm cũng giúp giảm thiểu tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể. Hỗ trợ điều trị các bệnh viêm khớp, viêm gan và các chứng viêm mãn tính khác.

Xương khớp

Collagen trong hải sâm là thành phần quan trọng hình thành mô liên kết và sụn khớp, giúp giảm đau, viêm và tăng cường sự linh hoạt cho các khớp xương. Đặc biệt, hải sâm còn có tác dụng tăng cường sinh lực. Giúp phục hồi cơ thể nhanh chóng sau các hoạt động thể chất mạnh. Rất hữu ích cho người bị đau nhức xương khớp, mệt mỏi hay thiếu năng lượng.

Đẹp da

Một trong những công dụng tuyệt vời của con hải sâm. Collagen có trong hải sâm giúp làm săn chắc da, cải thiện độ đàn hồi. Giúp giảm nếp nhăn, chống lại các dấu hiệu lão hóa. Các chất chống oxy hóa trong hải sâm còn bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV. Giảm thiểu các vết thâm mụn, nám và giữ làn da luôn tươi trẻ. Vì vậy, hải sâm được xem như một “thần dược” tự nhiên trong việc chăm sóc sắc đẹp.

Tiêu hóa

Nhờ chứa một lượng lớn các chất chống oxy hóa và hợp chất saponin. Hải sâm có khả năng chống lại sự phát triển của các tế bào ung thư. Cải thiện hệ tiêu hóa, làm giảm các triệu chứng khó tiêu, táo bón và hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Các chất xơ có trong hải sâm giúp làm sạch ruột, loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, từ đó duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Như vậy, hải sâm không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một “bài thuốc” tự nhiên vô cùng quý giá giúp tăng cường sức khỏe toàn diện. Từ tim mạch, xương khớp đến làm đẹp da, phòng ngừa ung thư và hỗ trợ tiêu hóa.

Tác dụng của các hợp chất sinh học có trong con hải sâm

Các hợp chất sinh học có trong hải sâm không chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một số tác dụng đáng chú ý của những hợp chất này bao gồm:

• Saponin và các chất chống oxy hóa trong hải sâm giúp tăng đề kháng.
• Các khoáng chất như magiê và canxi giúp duy trì huyết áp ổn định, hỗ trợ tuần hoàn máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Collagen trong hải sâm cũng có tác dụng bảo vệ các mạch máu, giúp làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.
• Hải sâm có tác dụng giảm viêm, giảm đau và tăng cường sự linh hoạt của các khớp. Đặc biệt bổ dưỡng trong các món súp hoặc canh.
• Collagen và các dưỡng chất trong hải sâm giúp duy trì độ ẩm và độ đàn hồi của da. Chống lão hóa và làm chậm quá trình hình thành nếp nhăn.
• Hải sâm cung cấp một lượng lớn các vitamin và khoáng chất, giúp bồi bổ cơ thể. Tăng cường sức khỏe toàn diện và hỗ trợ chức năng tiêu hóa.

Lưu ý khi chế biến con hải sâm đông lạnh

Hải sâm đông lạnh hiện nay là một trong những sản phẩm rất phổ biến. Giúp người tiêu dùng dễ dàng bảo quản và sử dụng hải sâm mà không cần phải lo lắng về vấn đề tươi sống. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và sự an toàn cho sức khỏe khi sử dụng hải sâm đông lạnh. Bạn cần lưu ý một số yếu tố quan trọng sau:

Kiểm tra bao bì

Khi mua con hải sâm đông lạnh cần để ý:

• Có nguồn gốc rõ ràng và đến từ các nhà cung cấp uy tín. Một sản phẩm hải sâm có chất lượng cao thường được sản xuất và bảo quản bởi các đơn vị đã được cấp phép và chứng nhận an toàn thực phẩm. Hãy chắc chắn rằng sản phẩm có nhãn mác rõ ràng. Bao gồm tên nhà sản xuất, nơi xuất xứ, thông tin về quy trình chế biến, đóng gói,…
• Bao bì sản phẩm cần phải còn nguyên vẹn, không bị hở, rách hay có dấu hiệu bị vỡ. Bao bì kín và chất lượng giúp bảo vệ hải sâm khỏi sự xâm nhập của vi khuẩn và độ ẩm. Giúp sản phẩm giữ được độ tươi ngon trong suốt quá trình bảo quản. Bên cạnh đó, bao bì chất lượng còn giúp giữ nguyên mùi vị tự nhiên của hải sâm. Không bị lẫn mùi hôi hoặc các mùi khác từ môi trường bên ngoài.

Hình dáng bên ngoài

• Hải sâm đông lạnh chất lượng sẽ có màu sắc tự nhiên, sáng bóng và đồng đều. Nếu hải sâm có màu sắc nhợt nhạt, xỉn màu hay có dấu hiệu của việc bị đông lạnh quá lâu. Có thể đây là dấu hiệu của sản phẩm không còn tốt. Màu sắc của hải sâm còn phản ánh chất lượng của sản phẩm.
• Hình dáng nguyên vẹn, không bị bể vụn hay biến dạng. Nếu bạn phát hiện có dấu hiệu này, đó có thể là do quá trình đông lạnh và bảo quản không đúng cách.

Mùi

Mùi là một trong những yếu tố quan trọng giúp bạn đánh giá chất lượng của hải sâm đông lạnh. Hải sâm tươi hoặc đông lạnh chất lượng luôn có mùi thơm đặc trưng của biển, không có mùi hôi hoặc mùi thối.

• Con hải sâm đông lạnh chất lượng sẽ có mùi thơm tự nhiên của hải sản biển. Mùi này không quá gắt mà chỉ thoang thoảng, dễ chịu. Nếu bạn cảm nhận được mùi quá nặng, có thể sản phẩm đã bị hư hỏng.
• Một dấu hiệu khác là nếu có mùi lạ, đó cho thấy sản phẩm có thể đã bị ôi thiu. Ảnh hưởng bởi môi trường bảo quản không đạt yêu cầu. Bạn nên tránh mua những sản phẩm này vì có thể gây hại cho sức khỏe.

Thời gian bảo quản

• Để đảm bảo sản phẩm vẫn ngon và an toàn. Bạn cần chú ý đến hạn sử dụng và thời gian bảo quản của sản phẩm. Hải sâm đông lạnh có hạn sử dụng dài. Nhưng cần được bảo quản ở nhiệt độ từ -18°C. Khi mua hãy kiểm tra kỹ ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì.

Lưu ý khi về nhà

Khi bạn đã chọn được con hải sâm đông lạnh chất lượng. Việc bảo quản và sử dụng sản phẩm đúng cách cũng rất quan trọng để đảm bảo an toàn và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

• Ngay sau khi mua, nên bỏ trong ngăn đá của tủ lạnh cho đến khi sử dụng. Nếu không sử dụng hết một lần, để nguyên trong bao bì và không rã đông nhiều lần. Việc rã đông và làm đông lại nhiều lần có thể làm giảm chất lượng của sản phẩm và ảnh hưởng đến hương vị.
• Rã đông sản phẩm từ từ ở nhiệt độ lạnh, không nên sử dụng nhiệt độ nóng để rã đông vì điều này có thể làm mất đi độ tươi ngon và các chất dinh dưỡng quan trọng.

Kết luận

Con hải sâm không chỉ là một loại hải sản giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Từ việc tăng cường hệ miễn dịch đến làm đẹp da và cải thiện xương khớp. Sử dụng và chọn mua từ nguồn uy tín là rất quan trọng. Hải sâm đông lạnh là một lựa chọn tiện lợi giúp bạn dễ dàng thưởng thức món ăn bổ dưỡng mà không phải lo về việc bảo quản. Để đảm bảo chất lượng và an toàn, bạn cần chú ý đến bao bì, nguồn gốc của sản phẩm. Khi bảo quản và sử dụng đúng cách sẽ là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và giúp bạn tạo ra những món ăn hấp dẫn cho gia đình.

Xem thêm: Cung cấp hải sản đông lạnh TPHCM sỉ & lẻ hàng nhập khẩu

• Hotline: 0909 568 901
• Số 1 Đường số 1, P. Linh Chiểu, TP. Thủ Đức
• Fanpage: https://www.facebook.com/Thitbomy12